У каждого народа существует определенный набор традиций и обычаев, которые почитаются издревле. Обычаи могут модернизироваться, изменяться, доходить до современного общества в несколько измененном виде, однако, неизменно сохраняют свои древние корни.
Свадебные традиции и свадебные обычаи являются одними из самых древних и самых красивых. Традиции русских свадеб не составляют исключение, хотя на смену традиционному торжеству все больше приходит европеизированная манера организации свадьбы.
Любая свадьба означает широкое застолье и большое количество гостей, угощения и напитки для которых продумывают и заготавливаются задолго до дня торжества.
Какими же считаются традиционные русские блюда для свадьбы?
- Курник
Закрытый пирог с начинкой из курицы, говядины или грибов пекли отдельно для жениха и невесты.
- Свадебный каравай
Традиционное хлебное изделие, украшенное всевозможными орнаментами, позволяло узнать на свадьбе, кто будет считаться главой семьи. Молодоженам предлагалось откусить каравай с разных сторон, и тот, кому достался больший кусок, мог считаться главой семьи. Данную традицию можно нередко встретить на свадьбах в наши дни.
- Фаршированный гусь
Одним из главных украшений свадебного стола считался фаршированный яблоками, рисом или гречкой гусь. Наличие такого угощения на праздничном столе являлось символом достатка семьи.
В настоящее время традиционные блюда можно встретить на свадебных торжествах довольно редко. Рестораны Нижнего Новгорода для свадьбы предлагают в большинстве случаев европейскую кухню – от закусок до горячих блюд. Традиционные блюда предпочитают готовить в ограниченных количествах для узко тематических торжеств в качестве дополнения к общей стилизации.
Банкетные залы в Нижнем Новгороде обычно располагают большим количество вариантов банкетного меню.
Например, ресторан «ОКА», расположенный в центральной части города, предлагает для организации свадебных банкетов специальное меню, которое составляется исключительно с учетом пожеланий молодоженов и предпочтений гостей, которые будут присутствовать на свадьбе.
